| 香心豆腐夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 568克 | 香心豆腐夹热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于擦地226分钟消耗的热量...228 | |||||
香心豆腐夹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪肉馅（适量）、葱（少许）、姜（少许）、蚝油（一汤勺）、酱油（一汤勺）、白糖（少许）、盐（少许）、料酒（一汤勺）
1/5. 豆腐买回来清水洗一下，取四至五厘米见方小块，要有一定厚度约2-3厘米，中间切口，便于填夹肉馅。
2/5. 肉馅买回来用鸡蛋打开，葱姜切碎放入肉馅调味，放入盐，酱油，料酒，调馅。
3/5. 肉馅夹到豆腐切口处。
4/5. 热锅放适量油，将夹好肉馅的豆腐块放入油锅煎，翻面定型，捞出。
5/5. 热锅放几个大料瓣，出香气后放适量油，放入葱丝姜丝暴香，下入煎好的豆腐夹，不要翻动，加料酒一汤勺，蚝油适量，糖少许，加热水漫过豆腐夹，改小火慢炖，差不多汤汁了加水淀粉勾芡，改大火收汁成盘，切些香葱碎撒上即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、治疗高血压、清热解毒等功效；可与草鱼、生菜、鲇鱼搭配；与蜂蜜、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、解热毒、补虚等功效；可与圆白菜、卷心菜、黑木耳搭配；与驴肉、羊肝、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香心豆腐夹热量857 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克