| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 537克 | 麻婆豆腐热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡，相当于有氧运动158分钟消耗的热量...350 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、姜（适量）、花椒粉（适量）、鸡精（适量）、酸末（适量）
1/5. 豆腐切块，加少许盐过水煮2分钟，捞出放冷水里
2/5. 肉末放老抽一勺、淀粉一小勺、花椒粉少许、鸡精少许搅拌均匀
3/5. 提前切葱、姜、酸末备用
4/5. 锅中放比平时多些的油，七分热时炒拌好的肉末，变色后放姜、蒜末炒，然后放一大勺豆瓣酱，翻炒两下加半碗水。水开后放豆腐焖煮，盖锅盖儿中小火煮五分钟。
5/5. 待汤汁变少，洒胡椒粉，转大火翻炒几下出锅，放葱末。完工！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与桂鱼、上海青、紫菜搭配；与茭白、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效；可与柿子、圆白菜、枇杷搭配；与雪梨、海螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、增进食欲、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、杀菌、温肺止咳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量924 千卡
- 脂肪47.9 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物127.4 克
- 钠127 毫克
- 钙841 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾786 毫克