臭干肉丝爆青椒的热量和减肥功效

1/10. 肉丝切好，用腌肉粉腌制五分钟。

2/10. 臭干削成三片，再切丝，装潘备用。

3/10. 清辣椒洗后切丝备用。先洗后切可以保留辣椒的辣味。

4/10. 哄尖辣椒切丝，葱切段，蒜切碎。备用。

5/10. 热锅下油，我用的是自家榨的菜仔油，比较香。等油的浮沫都烧没了，就可以了。

6/10. 下蒜粒和肉丝炒香。先虾蒜炒出蒜香，再下肉丝炒变色。

7/10. 下臭干丝翻炒出臭香味。

8/10. 下红垃圾丝炒。如不怕辣可以在放蒜炒后就房红尖椒一块炒，辣味会重些。

9/10. 最后放青椒下锅不停翻炒。滴半勺醋，生抽一勺，炒出香味。最后放盐，鸡精翻炒后出锅装盘。