| 香辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 600克 | 香辣酱热量/卡路里1767千卡 | |||
 热量1767千卡，相当于绘画393分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣酱的做法共18个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、豆腐（300克）、花生仁（100克）、黑大头菜（50克）、盐（少许）、白糖（少许）、生抽（适量）、甜面酱（1茶匙）、糍粑辣（3汤匙）、水淀粉（少许）、食用油（适量）
1/18. 五花肉去皮切丁，豆腐、黑大头菜也切丁；
2/18. 冷锅冷油下花生米；
3/18. 炸至花生米酥脆捞出放凉待用；
4/18. 将豆腐放入油锅；
5/18. 将豆腐煎炸至外皮酥黄后捞出沥油待用；
6/18. 倒出锅中多余的油，下五花肉；
7/18. 将五花肉煸炒出油后，也盛出待用；
8/18. 锅中留余油，下黑大头菜爆香；
9/18. 下糍粑辣和甜面酱煸炒出香；
10/18. 将豆腐和五花肉倒回炒锅；
11/18. 将锅中的食材翻炒均匀，调入生抽和糖；
12/18. 往锅中加入适量开水，水量与食材基本持平；
13/18. 再次煮滚后，盖上锅盖，转中小火焖煮；
14/18. 煮至汤汁收干，视需要调盐；
15/18. 往锅中淋入水淀粉；
16/18. 适当翻炒均匀；
17/18. 将花生米倒回炒锅；
18/18. 再次翻炒均匀即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与南瓜、蘑菇、山楂搭配；与鲫鱼、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、健脾利湿、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、鲢鱼、鱼搭配；与葱、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣酱热量1767 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠88.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾316 毫克