| 正宗新疆手抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1605克 | 正宗新疆手抓饭热量/卡路里4024千卡 | |||
 热量4024千卡，相当于赛艇335分钟消耗的热量...720 | |||||
正宗新疆手抓饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊肉（1000克）、大米（500克）、胡萝卜（1根）、黄萝卜（2根）、洋葱（1个）、盐（少许）、酱油（少许）
1/9. 将胡萝卜、黄萝卜、洋葱去皮洗净，切成一指长的小条。
2/9. 新鲜羊腿肉去骨，按个人口味切成大小均匀的肉块。
3/9. 烧一锅开水，将切好的羊肉块焯水，去除血沫捞出备用。
4/9. 锅内倒入食用油，开大火，将焯好的羊肉块倒入锅中快速翻炒，外表变黄后倒入高压锅中，加入少量水（没过肉块即可），再加入少许酱油，大火压制15分钟。
5/9. 炖肉的同时，用炒锅倒入适量食用油开大火，待油烧热后将切好的胡萝卜、黄萝卜、洋葱一起倒入锅中大火翻炒，炒出香味儿即可。
6/9. 羊肉炖制15分钟后，电饭锅内倒入淘好的大米（不加水），先将高压锅内的肉汤倒入电饭锅中（这样用肉汤做出来的米饭更好吃），再将炒好的胡萝卜条、黄萝卜条、洋葱条一起倒入电饭锅内平整的盖在米饭上。
7/9. 再将炖好的羊肉倒入电饭锅，平整的铺在上层，盖上盖子开始煮饭焖制。
8/9. 焖制半小时后，开盖搅拌均匀即可。
9/9. 这样一份香喷喷的手抓饭就做好啦，再配上点醋拌的小凉菜口感更佳。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血温经、补精血、生肌健力等功效；可与豆腐、白果、辣椒搭配；与西瓜、半夏、竹笋相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、缓解胃痛、和胃等功效；可与绿豆、猕猴桃、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、解毒生津等功效；可与草鱼、蜂蜜、香菜搭配；与水萝卜、白酒、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗新疆手抓饭热量4024 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物86.7 克
- 钠75.4 毫克
- 钙859 毫克
- 铁51.4 毫克
- 钾788 毫克