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塔吉锅鱼香茄子煲

塔吉锅鱼香茄子煲的热量和减肥功效

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塔吉锅鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
茄子54千卡18千卡1克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
泡姜17千卡41千卡1.3克0.6克
郫县豆瓣酱37千卡85千卡3.4克1.1克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
6千卡11千卡0.1克0.3克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
4千卡59千卡2克0克
总量623塔吉锅鱼香茄子煲热量/卡路里451千卡
电工 热量451千卡,相当于电工150分钟消耗的热量...180

塔吉锅鱼香茄子煲的做法共7个步骤

食材主料/辅料

茄子(300克)、大蒜(1头)、泡姜(适量)、郫县豆瓣酱(1勺)、料酒(适量)、白糖(适量)、醋(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、家乐鸡粉(适量)
塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解1

1/7. 茄子切条

塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解2

2/7. 一勺郫县豆瓣酱,适量的泡姜切沫(家里没有四川泡姜我用的日本渍姜代替)

塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解3

3/7. 塔吉锅倒少量食用油,放入蒜瓣

塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解4

4/7. 上面铺上茄子,加少量盐和料酒

塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解5

5/7. 小火加盖焖烧,每隔一两分钟开盖翻拌直到茄子变软

塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解6

6/7. 鱼香汁:醋+生抽+老抽+糖。用鱼香汁调味

塔吉锅鱼香茄子煲的做法图解7

7/7. 放上一勺郫县豆瓣酱和姜末,少许家乐鸡粉翻拌均匀,最后少量湿淀粉勾芡,淋一勺香油出锅。

食材功效信息

茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、降低胆固醇、温肺等功效;可与火腿、辣椒、菠菜搭配;与黑鱼、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促进消化、排毒清肠等功效;可与洋葱、五花肉、生菜搭配;与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;

泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解药毒、驱散寒邪等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有治疗高血压、预防高血压、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;

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营养信息

  • 塔吉锅鱼香茄子煲热量451 千卡
  • 脂肪2.8 克
  • 蛋白质25.4 克
  • 碳水化合物208.9 克
  • 46837.8 毫克
  • 711 毫克
  • 31.3 毫克
  • 1150 毫克

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