| 比萨饼皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1050克 | 比萨饼皮热量/卡路里3787千卡 | |||
 热量3787千卡，相当于粉刷1262分钟消耗的热量...180 | |||||
比萨饼皮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（1005克）、低筋面粉（45克）、盐（2克）、水（75毫升）、黄油或橄榄油（15克）、蛋黄（三分之二个）、酵母（7.5克）
1/6. 酵母粉用温水搅匀。
2/6. 面粉过筛倒入盆中，加入溶化的黄油或橄榄油，盐，蛋黄，水混合。
3/6. 和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大。
4/6. 醒发好再次揉面，如有条件放冰箱泠藏一晚后再用，效果很棒。
5/6. 烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，这种方法即不用刷面板，又不会赶不出厚边，而且弄出的形状和烤盘一样大。我也是偶然发现的。然后用叉子叉出均匀的排气孔。
6/6. 烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 比萨饼皮热量3787 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克