| 汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 1661千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 251千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 790克 | 汉堡胚热量/卡路里2363千卡 | |||
 热量2363千卡，相当于吉特巴舞492分钟消耗的热量...288 | |||||
汉堡胚的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉金像（460克）、美玫低粉（40克）、白糖（64克）、盐（6克）、酵母（6克）、鸡蛋1个（55克）、牛奶（210克）、无盐黄油（50克）
1/12. 后油法，打出薄膜
2/12. 发酵二倍大
3/12. 分割
4/12. 滚圆
5/12. 静止20分钟后，整形
6/12. 80度左右发酵
7/12. 二发一个小时左右，表面涂水，撒白芝麻
8/12. 烤箱预热180度，烤16分钟左右
9/12. 出炉
10/12. 侧身照
11/12. 牛肉汉堡
12/12. 牛肉加盐、黑胡椒搅拌均匀，合成团，压扁，烤箱200度，烤15至20分钟
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、大便秘结等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与白砂糖、鸡蛋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 汉堡胚热量2363 千卡
- 脂肪85.97 克
- 蛋白质21.76 克
- 碳水化合物188.59 克
- 钠10083.6 毫克
- 钙350 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾274 毫克