| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 564克 | 回锅肉热量/卡路里2654千卡 | |||
 热量2654千卡，相当于垒球664分钟消耗的热量...240 | |||||
回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、郫县豆瓣（2茶匙）、青蒜（3根）、小尖椒（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、葱（1根）、料酒（适量）
1/4. 五花肉洗净，入冷水煮开撇去血末，加入花椒、生姜、葱段煮出香味。大约10分钟用筷子能够扎人即可。捞出晾凉切成薄片待用。
2/4. 青蒜切段，小尖椒切丝，生姜切片。
3/4. 姜片下锅炒香，五花肉入锅爆炒出油。依次加入料酒、郫县豆瓣、小尖椒、盐、糖、鸡精、生抽，快速翻炒出锅前加入青蒜。（家人吃不了太辣所以郫县豆瓣和小尖椒都放得不多，喜欢辣的朋友可以多发点）。
4/4. 香喷喷肥而不腻的回锅肉出锅了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋肝阴等功效；可与紫菜、萝卜、丝瓜搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 回锅肉热量2654 千卡
- 脂肪59.13 克
- 蛋白质22.87 克
- 碳水化合物17.1 克
- 钠6093 毫克
- 钙75 毫克
- 铁16.87 毫克
- 钾963 毫克