| 海派炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 647克 | 海派炸酱面热量/卡路里1672千卡 | |||
 热量1672千卡，相当于唱歌836分钟消耗的热量...120 | |||||
海派炸酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面（二两）、黄瓜胡萝卜番茄（适量）、鸡腿肉（两只鸡腿）、豆瓣酱（一大勺）、腐乳（少量）、花生酱（芝麻酱）（两大勺）、老抽麻油香醋（适量）、剁椒（少许）、淀粉（一勺）
1/5. 胡萝卜、黄瓜刨丝，番茄切丁，备用。
2/5. 鸡腿去皮去骨，切丁。加一勺淀粉，搅匀（使肉质更滑嫩）
3/5. 锅热后，开小火，倒入鸡肉丁，到肉发白，放一勺豆瓣酱，少许老抽、剁椒，翻炒片刻出锅作浇头待用。
4/5. 最重要的一步：调花生（芝麻）酱。我选用的是有颗粒的花生酱，用红茶把花生酱泡开，（水别太多，用小碗，两大勺花生酱，加水到碗一半即可，保持酱的粘稠度）再加入一勺腐乳汁提味，少许香醋麻油。
5/5. 煮面，捞起后用凉开水冲一下（使面条更有嚼劲）。先倒花生酱拌匀，后倒上肉丁浇头，加入蔬菜装饰（也更营养），装盘即可。
食材功效信息
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益五脏、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 海派炸酱面热量1672 千卡
- 脂肪10.79 克
- 蛋白质16.16 克
- 碳水化合物86.09 克
- 钠74.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾252 毫克