| 少油的红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 539克 | 少油的红烧茄子热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡，相当于高抬腿68分钟消耗的热量...600 | |||||
少油的红烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉末（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（3-4茶匙）、蚝油（2茶匙）、盐（半茶匙）、白糖（1-1.5茶匙）、蘑菇精（1茶匙）
1/4. 将猪肉剁碎、茄子切成长条状备用。
2/4. 水烧开后，把茄子放入锅内大火蒸10分钟。蒸好后取出备用。
3/4. 锅内放入少许油，油热后放入一半的蒜米和姜末爆香，再入肉末炒熟。期间在肉里放入一点点酱油、糖、盐一起翻炒。
4/4. 待肉全熟后，把茄子一起放入锅内翻炒，再把所有辅料和剩下的蒜米放下锅里一起炒，最后起锅！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与鲇鱼、苦瓜、明虾 搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与苋菜、黑木耳、鸡蛋搭配；与豆类、首乌、梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 少油的红烧茄子热量678 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物14.4 克
- 钠77.8 毫克
- 钙52 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾677 毫克