| 铁板牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 540克 | 铁板牛肉热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡，相当于背包旅行49分钟消耗的热量...420 | |||||
铁板牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、青椒（2个）、洋葱（1个）、红萝卜（1根）、牛排调味料（1包）、淀粉（适量）、生抽（适量）、油盐（适量）
1/12. 准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2/12. 牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3/12. 将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐, 加入适量的水搅拌均匀备用；
4/12. 铁板烧肉，倒入少量的油；
5/12. 将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
6/12. 烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
7/12. 马上翻炒，直至牛肉片变色；
8/12. 下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
9/12. 倒入准备好的牛排调味汁；
10/12. 大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
11/12. 将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
12/12. 小心烫，将铁板移至木板上。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、止渴止涎、增强免疫力等功效；可与芋头、鸡腿菇、水芹菜搭配；与栗子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、健胃、镇痛等功效；可与猪肝、兔肉、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、消炎、杀菌等功效；可与火腿、苹果、西葫芦搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有散瘀、顺气、利湿等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板牛肉热量341 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物19.54 克
- 钠148.3 毫克
- 钙54 毫克
- 铁6.01 毫克
- 钾720 毫克