| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 683克 | 麻婆豆腐热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于小轮自行车86分钟消耗的热量...510 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、生姜（适量）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）
1/4. 豆腐切小块先放锅里用水焯一下
2/4. 锅里加适量油放烧热，放入花椒,干辣椒.蒜.姜炒爆香，然后放2勺豆瓣酱炒出红油
3/4. 锅里加半碗水把豆腐倒入锅里加适量酱油烧开
4/4. 最后加入水淀粉收汁,撒上鸡精.葱花出锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、生津止渴、解热毒等功效；可与白萝卜、鲫鱼 、基围虾搭配；与苦瓜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、降血压、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、抗癌等功效；可与猪血、肥牛片、牛腿肉搭配；与大枣、熏豆腐干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量732 千卡
- 脂肪29.51 克
- 蛋白质57.86 克
- 碳水化合物324.23 克
- 钠16492.8 毫克
- 钙1044 毫克
- 铁30.16 毫克
- 钾2780 毫克