| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 544克 | 卤肉饭热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于滑冰60分钟消耗的热量...420 | |||||
卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮猪肉（适量）、青菜（适量）、鸡蛋（适量）、米饭（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/5. 猪肉洗净，加料酒、姜丝，上笼蒸1小时，冷却待用
2/5. 鸡蛋煮熟剥壳，猪肉切条
3/5. 锅内加水，放入老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香叶配成卤料煮开，加入猪肉、鸡蛋、冰糖，小火熬制15分钟，关火浸泡1小时待用
4/5. 青菜洗净沥水，锅内加入煮开，加盐、少许油，青菜入锅烫熟捞出
5/5. 浸好的卤味加热下，米饭盛入盘中，配上卤肉、卤蛋、青菜，淋上卤汁即成
食材功效信息
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎等功效；可与干贝、小米、肥牛搭配；与桔子、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、消除疲劳、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量422 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质17.06 克
- 碳水化合物29.42 克
- 钠277.5 毫克
- 钙153 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾346 毫克