| 黑胡椒豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 317克 | 黑胡椒豆腐热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡，相当于保龄球运动64分钟消耗的热量...180 | |||||
黑胡椒豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 豆腐切成一指宽的方块，用盐水焯一下沥干水分。
2/11. 备料：胡萝卜切丁，葱、香菜切段
3/11. 把豆腐沾下鸡蛋液，再沾下干玉米淀粉
4/11. 入油锅炸至金黄色，注意：要一面一面煎熟，防止碎。
5/11. 煎好的豆腐放在干净无水的盘里摆好，防止湿软，有碍口感。
6/11. 加入少量淀粉和鸡精，另可根据自己口味加辣椒、花椒粉等。
7/11. 加入水，搅拌汤汁融化
8/11. 锅中倒入少量油（本人懒，煎完豆腐没倒出去，油有点多）。依次放入胡萝卜丁、葱白，小伙翻炒。
9/11. 倒入黑胡椒汁，翻炒若干下，倒入水淀粉汤汁。
10/11. 倒入豆腐和剩余葱叶及香菜，大火快速炒，豆腐都挂上汁放入盐
11/11. 装盘即可。
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、增强食欲等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、温胃散寒、促进胃肠蠕动等功效；可与虾、羊骨、羊排搭配；与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、促消化等功效；可与大米、香菜、鳕鱼搭配；与樱桃、苹果、红枣相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、润肠通便、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、清热解毒等功效；可与紫菜、黄豆、韭菜搭配；与兔肉、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑胡椒豆腐热量191 千卡
- 脂肪10.67 克
- 蛋白质18.87 克
- 碳水化合物37.14 克
- 钠406.26 毫克
- 钙178 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾618 毫克