| 彩色茄子肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 906克 | 彩色茄子肉包热量/卡路里2135千卡 | |||
 热量2135千卡，相当于编织610分钟消耗的热量...210 | |||||
彩色茄子肉包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、猪肉（250克）、茄子（中等大小2个）、南瓜汁（适量）、抹茶粉（5克）、酵母（4克）、豆瓣酱（两勺）、橄榄油（20克）、盐（适量）
1/8. 酵母加少量温水融化，面粉平均分三份，每一份里平均加入酵母水，一份里加南瓜汁揉匀，另外两份一份加抹茶粉，分别加水揉匀，盖上保鲜膜发酵到两倍大，
2/8. 茄子去皮切丁，撒一小勺盐腌制20分钟后捏出水。猪肉切丁，手指甲大小即可。加入两勺豆瓣酱和橄榄油扮匀，再加入捏出水的茄丁拌匀，为了更香我还加了一勺熟芝麻。
3/8. 发酵好的面团分别擀成大小相当的饼皮，叠在一起再轻轻擀平。
4/8. 沿长边卷成卷
5/8. 切成小剂子擀皮，是不是很漂亮的皮。
6/8. 包好后静置十分钟，入锅，大火烧一分钟关火，发酵约20—30分钟，再次开火上汽后继续蒸15分钟
7/8. 关火后闷5分钟，热呼呼的包子出锅喽。
8/8. 包了两种形状。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、补肾气等功效；可与菠萝、白萝卜、鸡蛋搭配；与羊肝、首乌、荞麦相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、保护心血管、清热解暑等功效；可与蛋黄、北极虾、鳗鱼搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色茄子肉包热量2135 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物66.6 克
- 钠74.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克