麻辣香锅的热量和减肥功效

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麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肥牛	克	304千卡	118千卡	19.9克	4.2克
午餐肉	克	295千卡	229千卡	12.5克	25.1克
青虾	克	377千卡	93千卡	18.6克	0.8克
蒿子秆	克	115千卡	36千卡	2.97克	0.79克
菠菜	克	39千卡	17千卡	1.25克	0.2克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
总量	1455克	麻辣香锅热量/卡路里1161千卡
热量1161千卡，相当于雪地摩托332分钟消耗的热量...210

麻辣香锅的做法共3个步骤

肥牛（适量）、午餐肉（适量）、青虾（适量）、藕片（适量）、土豆片（适量）、蒿子秆（适量）、菠菜（适量）、香葱（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、灯笼辣椒（适量）、牛油（适量）、鸡油（适量）、色拉油（适量）、紫草（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）

1/3. 锅坐火上，小火加热，注入色拉油，牛油鸡油葱段姜片蒜瓣花椒大料香叶紫草干辣椒小火加热大约半小时，使各种香料味慢慢的溶解在油里，炸至葱姜蒜变干为止，捞出各种香料。俗称老油，留着备用。

2/3. 藕片土豆片提前焯水至段生，羊肉片虾焯水绿叶菜也可焯水（直接炒也可以。

3/3. 锅坐火上，加入色拉油，下花椒15粒左右，郫县豆酱小火煸炒，炒出红油后，下几粒灯笼辣椒，姜片蒜片葱丁，先下肉类煸炒，加酱油料酒，再下入土豆片藕片午餐肉翻炒，最后下入绿叶菜，精盐白糖家乐鸡粉，浇一勺老油，香葱香菜点缀，也可撒少量熟芝麻即可。

肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、补脾胃等功效；可与鸡蛋、甘蔗、莴苣搭配；与牛膝、生姜、田螺相克，同食可能会引起不适；

午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、开胃消食等功效；

青虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳汁、缓解神经衰弱、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、火龙果、香菜搭配；与番茄、乌鸡、葡萄相克，同食可能会引起不适；

蒿子秆的热量36千卡（每100克）；具有清痰润肺、安眠、清血等功效；可与鸡蛋、鸡胸肉、蜂蜜搭配；与胡萝卜、柿子、醋相克，同食可能会引起不适；

菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、增强抗病能力、防治痔疮等功效；可与魔芋、糙米、猪肝搭配；与酸奶、虾皮、奶酪相克，同食可能会引起不适；