| 酸甜猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 744克 | 酸甜猪蹄热量/卡路里1776千卡 | |||
 热量1776千卡，相当于瑜珈507分钟消耗的热量...210 | |||||
酸甜猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1个）、姜（1块）、葱（3根）、料酒（1汤匙）、白醋（3汤匙）、老抽（2汤匙）、米酒（2汤匙）、白糖（3汤匙）、盐（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）
1/6. 猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。
2/6. 锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。
3/6. 将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。
4/6. 热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀，再倒入步骤二的猪脚汤，没过猪蹄。
5/6. 我换了个锅来煮，也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。
6/6. 大火收汁即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、补虚弱等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、帮助消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、滋阴补阳等功效；可与膝圆牛肉、松蘑、羊肚搭配；与千页豆腐、素肚、油皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸甜猪蹄热量1776 千卡
- 脂肪19.6 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠128.9 毫克
- 钙82 毫克
- 铁3 毫克
- 钾489 毫克