| 鸳鸯豆腐钵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 689克 | 鸳鸯豆腐钵热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡，相当于高尔夫球88分钟消耗的热量...270 | |||||
鸳鸯豆腐钵的做法共10个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、鸭血（1块）、香芹（1根）、青辣椒（4个）、干辣椒（8个）、花椒（1小撮）、生姜（1小块）、葱（2根）
1/10. 豆腐、鸭血，姜，葱、香芹，青辣椒、干红椒。
2/10. 豆腐、鸭血分别切块，姜切片，葱、香芹切段，青辣椒、干红椒分别切段备用。
3/10. 锅中放油烧至八成热。
4/10. 放青辣椒煸炒。
5/10. 关火放入姜片，然后放入干红椒及花椒粒烙香。
6/10. 重新开火，加入一汤勺豆瓣酱炒出香味。
7/10. 放入豆腐及鸭血轻轻翻匀。
8/10. 加入一小碗水，加盖焖煮约十分钟。
9/10. 开盖放入盐调味。
10/10. 最后加入香芹段及葱段即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血脂、预防高血压等功效；可与北极虾、圆生菜、虾皮搭配；与比目鱼、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、止血凝血、解毒等功效；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、治疗高血压等功效；可与菜花、豆腐、樱桃番茄搭配；与毛蛤蜊、鸡胸肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸳鸯豆腐钵热量396 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物14 克
- 钠252.1 毫克
- 钙163 毫克
- 铁41.6 毫克
- 钾493 毫克