| 菊花茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 376克 | 菊花茄子热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡，相当于睡觉159分钟消耗的热量...54 | |||||
菊花茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、猪肉（20克）、家乐鸡精（1勺）、青椒（少许）、葱姜丝（少许）、淀粉（3勺）、味极鲜（适量）、生抽（2勺）、十三香（少许）、蚝油（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、红椒（少许）
1/10. 茄子洗净,4-5cm切段.
2/10. 切面用到切十字花，不要切到底，底部要连在一起。
3/10. 摆盘放入锅中蒸10-15分钟。（试茄子粗细而定。期间可以用筷子拨开一下，让它自然成菊花开放状。）
4/10. 蒸茄子的时候，切肉，放1勺生抽，2勺水，2勺淀粉，1勺鸡粉，调匀，腌制15-20分钟。
5/10. 调好后就是这个样子。
6/10. 切葱姜丝，调水淀粉备用。
7/10. 上两步，时间也差不多了，取出茄子，用筷子整理一下，让它散开的更加均匀。
8/10. 切青椒和红椒丁，放在菊花花心。
9/10. 这时候肉也腌制好了。
10/10. 起锅，倒油，油热后，倒入腌好的肉，翻炒至变色，倒入少许味极鲜，翻炒上色后，点少许水，放入十三香，葱姜，耗油，盐，糖 ，翻炒均匀后，倒入水淀粉，锅开后，淋在茄子上即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与五花肉、排骨、明虾 搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、滋肝阴等功效；可与卷心菜、韭菜、菜花搭配；与红螺、何首乌、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菊花茄子热量143 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克