| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 619克 | 锅塌豆腐热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于攀岩64分钟消耗的热量...660 | |||||
锅塌豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（500克）、猪肉末（50克）、鸡蛋（2只）、香葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、鸡精（适量）
1/9. 1 老豆腐切大片，鸡蛋，肉末
2/9. 2 鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉
3/9. 3 沾干淀粉后接着沾蛋液
4/9. 4 豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
5/9. 5 油热后放入肉末煸炒到变色
6/9. 6 放入姜末和香葱末继续煸炒出香味
7/9. 7 放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀
8/9. 8 把煎好的豆腐放入其中
9/9. 9 接着放入适量清水稍微炖煮片刻，加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、健脾利湿、清热解毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、滋肝阴等功效；可与圆白菜、莲藕、香菇搭配；与鹌鹑、首乌、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与干贝、香椿、西红柿搭配；与豆奶、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量702 千卡
- 脂肪44.01 克
- 蛋白质35.26 克
- 碳水化合物6.02 克
- 钠206.7 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾425 毫克