| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 793克 | 辣白菜热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡，相当于美容173分钟消耗的热量...60 | |||||
辣白菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白菜（2颗）、白萝卜（500克）、虾皮（一小把）、辣椒粉（150克）、苹果（1个）、雪梨（1个）、蒜头（2个）、姜（5片）、鱼露（一小碗）、盐（少许）、白糖（2茶勺）
1/6.
大白菜洗净后从根部竖切4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒出腌出的水，再过一下凉开水，洗去多余的盐分，挤干水分备用。
2/6. 苹果和梨切碎末、白萝卜切丝，蒜、姜切碎，韭菜切段，虾皮切碎。
3/6. 鱼露倒入辣椒面中，再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮、糖、盐拌匀。
4/6. 糯米粉50g与450g清水搅匀，小火煮成浆糊，倒入辣椒面中，拌匀。
5/6. 往白菜上抹辣椒酱（以根部为主，白菜叶子一带而过）。
6/6. 将抹好辣酱的白菜放入干净的容器内，室温发酵1天，后放入冰箱发酵5-7天即可。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、除烦解渴、解渴利尿等功效；可与田螺、牛肚、红枣搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、增加食欲、解毒生津等功效；可与油豆腐、鸡肉、千张搭配；与首乌 、藕、木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣白菜热量173 千卡
- 脂肪0.51 克
- 蛋白质3.48 克
- 碳水化合物9.81 克
- 钠278 毫克
- 钙67 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾573 毫克