| 意式经典-乳酪烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 总量 | 504克 | 意式经典-乳酪烤茄子热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于爵士舞93分钟消耗的热量...288 | |||||
意式经典-乳酪烤茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、蕃茄酱（意面用的最佳）（2杯）、帕马森干酪（适量）、意大利Ricotta奶酪（适量）、大蒜（1瓣）、面包屑（适量）、盐（少量）、黑胡椒（少量）、意大利香料（可选）、食用油（少量）
1/9. 茄子中部宽的部分切成茄夹状，剩余两端较细的部分切丁。烤箱预热350F (约175C)
2/9. 平底锅烧少许油，中高火将茄夹两面稍微煎一下，撒少许的盐，取出用厨房纸吸油，备用
3/9. 锅内再烧油，放入蒜片和切丁，撒适量盐、黑胡椒，煸炒5分钟左右
4/9. 倒入意面用番茄酱，烧开后转小火继续“炖/烩” 10分钟熬制酱汁。中途适当加水以免烧干
5/9. cheese内陷——将各种cheese混合，撒适当盐、黑胡椒调味
6/9. Toppings: 面包屑、帕马森干酪、少量食用油混合
7/9. 跟做茄盒一样，把cheese混合物夹在茄片中间
8/9. 将番茄-茄子酱汁分成两份，在烤盘中，铺一半酱汁，放上茄盒，再铺上剩下的一半酱汁，最后铺上面包屑-cheese混合物。（这里为了看得清楚就放在盘子上了，不过做这个菜还是放在专用的casserole pan里边为佳）
9/9. 放入预热好的烤箱，烤35-40分钟，至cheese融化即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与海虾、蛋黄、排骨搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、强身体等功效；可与猪肉、玉米面、莴笋搭配；与蜂蜜、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、养胃、益肾等功效；
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营养信息
- 意式经典-乳酪烤茄子热量447 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物103 克
- 钠560 毫克
- 钙82 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾629 毫克