| 川味烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 837克 | 川味烧茄子热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡，相当于足球271分钟消耗的热量...420 | |||||
川味烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、青椒（1个）、五花肉（4两）、料酒（适量）、老抽（适量）、葱（适量）、郫县豆瓣（1勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、干辣椒（8个）、花椒（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 因为瘦肉烧茄子不香，我选择五花肉切片，放入料酒，老抽
2/8. 将青椒切片备用
3/8. 茄子切条，如果老的话建议去皮（切好的茄子一定要用水泡上，否则会变黑）
4/8. 待油热放干辣椒花椒炝锅，放入肉片加葱姜蒜煸炒，出香后放郫县豆瓣
5/8. 放茄子入锅加盐不停翻炒
6/8. 放入青椒
7/8. 继续不停翻炒，待茄子缩水变软后放入鸡精
8/8. 上盘出锅
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、保护心血管、健脾等功效；可与蛋黄、牛肉、苦瓜搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、降血糖、解热等功效；可与黑木耳、猪肝、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与洋葱、白菜、茄子搭配；与菊花、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味烧茄子热量1898 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠120.4 毫克
- 钙91 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾469 毫克