西红柿烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
总量 | 710克 | 西红柿烧豆腐热量/卡路里503千卡 | |||
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1/3. 豆腐切块焯水备用,干香菇泡发后焯水备用,香菜 葱 姜 蒜切末备用,西红柿切小块备用(焯豆腐时放入香叶)
2/3. 锅里放油待油温升到八成热后放入葱姜蒜爆香,然后放入香菇条翻炒,后加入西红柿。待西红柿炒成西红柿酱后加入淀粉,盐,糖,醋,味精,香油,老抽和生抽,胡椒粉,料酒,最后放入豆腐翻炒,收汁后盛出
3/3. 最后撒上香菜末
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降血脂、补中益气、清热润燥等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与黄鱼、圆白菜、山楂搭配;与青鱼、南瓜、鱼干相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降低胆固醇、抗癌、治疗高血压等功效;可与猪肉、武昌鱼、莴笋搭配;与鹌鹑、北极虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、促进消化、和胃调中等功效;可与羊排、胡萝卜、虾搭配;与猪里脊肉、五花肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;