| 豉香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆豉 | 克 | 64千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 399克 | 豉香茄子热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于打扫36分钟消耗的热量...228 | |||||
豉香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（两根）、木耳（5克）、豆豉（25克）、姜（适量）、大蒜（适量）、香葱（适量）、灯笼椒（适量）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 茄子去皮切条状，用盐腌上10分钟，出水后把水挤干。
2/6. 切姜米蒜米，小葱切小段，备好豆豉。
3/6. 将茄条挤干，平底锅少油，煎软。
4/6. 另起锅加油，炒豆瓣酱出红油后加蒜米姜米，出香味儿后马上加入豆豉翻炒。
5/6. 炒香后加少许白糖、生抽、醋再加入半碗清水，再放茄条、木耳，中火闷至收汁。
6/6. 收汁后加入水淀粉、鸡精、灯笼椒，关火翻炒几下，出锅装盘撒入香葱。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、降低胆固醇、益肝等功效；可与牛肉、基围虾、五花肉搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、轻身强智、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、枣（鲜）、竹笋搭配；与田螺、海螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宣郁解毒、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 豉香茄子热量135 千卡
- 脂肪2.74 克
- 蛋白质25.48 克
- 碳水化合物50.65 克
- 钠279.2 毫克
- 钙100 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾894 毫克