泡椒猪手的热量和减肥功效

1/12. 切成块的猪手， 凉水下锅， 放入姜片， 烧开；

2/12. 煮开， 将猪手撇去浮沫洗干净后备用；

3/12. 将焯过水的猪手放入慢炖锅中，加入适量的开水和少许的白醋；

4/12. 盖上锅盖，开高火，慢炖一个半小时；

5/12. 将桂皮、花椒、香叶等大料放入调味料钢球中再冲洗干净备用；

6/12. 调味料球放入锅中，再加入姜片、红辣椒、糖和盐，一起煮锅开水，水开后再煮上五分钟；

7/12. 将煮好的开水，放入碗中放凉，再加入泡椒及泡椒水；

8/12. 待猪手煮好后加入适量的盐，再加盖焖煮十分钟；

9/12. 将煮好的猪手捞出放入准备好的泡椒水中，再加入点白醋， 使得猪手完全浸入泡椒水中，加入点高度白酒；

10/12. 盖上盖， 密封放入冰箱中泡上一整天；

11/12. 美味的泡椒猪手就完成了；