| 香酥大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 539克 | 香酥大排热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于做头发569分钟消耗的热量...150 | |||||
香酥大排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪大排（10块）、老酒（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、鸡蛋清（一个）、面包糠（适量）
1/5. 大排用刀背横坚跺一下，放入盐，老酒，白胡椒，朝一个方向搅拌，淹制半个小时，
2/5. 两面拍上淀粉
3/5. 让大排两面都沾上蛋液，再 拍上面包糠
4/5. 小火先把大排炸成金黄色，再大火把大排炸酥
5/5. 切片，撒上掓盐，酥酥香香的乘热吃噢！
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥大排热量1423 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克