| 酱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 181千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 252克 | 酱爆猪肝热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡，相当于灭火17分钟消耗的热量...720 | |||||
酱爆猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（140克）、灯笼椒（半个）、生抽（1大勺）、老抽（1小勺）、料酒（1/2勺）、姜粉（1/4勺）、生粉（5克）、盐（适量）、食用油（适量）、白糖（少许）、水（130克）、生姜（两片）
1/5. 把猪肝切成薄片后用水冲一下，用手挤去水份（有条件的可以用厨房纸吸掉水分）。青椒切成小块。
2/5. 加入生抽、姜粉、料酒、生粉，用手抓匀，静置10分钟。
3/5. 炒锅烧热后加入油，等油温略热就加入姜片爆香（如果之前用了姜粉，可以不用姜片）
4/5. 加入猪肝，大火炒一分钟后，加入青椒，并加水一起翻炒均匀。加盖大火闷两分钟后打开加少许盐，一小撮糖（只是用来提鲜），继续大火炒到收汁。
5/5. 加入少许鸡精后，起锅，装盘。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、增强免疫力等功效；可与金针菇、松子、芥菜搭配；与西红柿、鲤鱼、山药相克，同食可能会引起不适；
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒利尿、去湿、舒缓神经等功效；可与娃娃菜、北极虾、圆白菜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆猪肝热量199 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物8.2 克
- 钠315.5 毫克
- 钙37 毫克
- 铁23 毫克
- 钾432 毫克