| 送饭神器-豆豉排骨最方便快捷版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 690克 | 送饭神器-豆豉排骨最方便快捷版热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡，相当于伐木工作301分钟消耗的热量...300 | |||||
送饭神器-豆豉排骨最方便快捷版的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（（最好用小排）500克）、豆豉（20克）、豆芽（适量（垫底））、蒜末（10克）、酱油（10克）、蚝油（10克）、海鲜酱（10克）、瑶柱酱（10克）、花生油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、酒（适量）
1/4. 腌制排骨：少许盐、味精、淀粉、花生油、水对排骨进行腌制10~30分钟
2/4. 热锅做豆豉汁，放油爆香蒜末，然后放入剁碎的豆豉，加少许酒翻炒至香后加水（水量的话看等下蒸排骨的碟子有多大，最好做到豆豉汁差不多盖过排骨），水煮沸后加入酱油、蚝油，有条件的可以加入海鲜酱、瑶柱酱会让味道更浓郁，试味，中火煮3分钟后加入盐、糖、鸡精，搅拌后即可出锅
3/4. 将腌制的排骨与豆豉汁放一起，搅拌均匀后入蒸锅，蒸25分钟即可
4/4. 装盘：豆豉排骨蒸好之后如果是自家人吃的话就可以直接吃了，但如果有客人来或想给别人一展身手的话就要进行一下装盘了~首先将豆芽用水烫熟，弄成个半圆形至于碟子中央，然后将排骨一块一块的从蒸碟里加出来放在豆芽上（会显得菜多一点^__^），夹完之后将蒸碟内的豆豉汁重新放回锅里去煮一遍，加一点水淀粉（淀粉加水）和花生油，煮半分钟之后即可。最后只要拿个勺子把酱汁慢慢的浇在排骨之上就大功告成了~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、生津液等功效；可与蘑菇、萝卜、南瓜搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、促进吸收、感冒头痛等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、祛黑痣、治疣赘等功效；可与鲫鱼、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、护肝、温中健胃等功效；可与猪肉、五花肉、粳米搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 送饭神器-豆豉排骨最方便快捷版热量1505 千卡
- 脂肪23.75 克
- 蛋白质52.8 克
- 碳水化合物67.15 克
- 钠573.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1575 毫克