| 凉薯回锅肉-星期天的放纵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 凉薯 | 克 | 141千卡 | 55千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 总量 | 656克 | 凉薯回锅肉-星期天的放纵热量/卡路里2173千卡 | |||
 热量2173千卡，相当于速度滑冰145分钟消耗的热量...900 | |||||
凉薯回锅肉-星期天的放纵的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、凉薯（1个）、郫县豆瓣酱（2勺）、青椒（2个）、姜（3片）、干辣椒（2个）、大葱（半根）、大蒜（4瓣）、花椒（1小把）、桔皮（2小片）、料酒（3勺）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、盐（少许）、鸡精（1小勺）
1/6. 姜切片，大葱拍散切段，花椒1小把、桔皮2小片备用。
2/6. 锅内加入适量清水，将第一步材料放入，加半勺老抽，1勺生抽，2勺料酒，煮开略滚1分钟。
3/6. 放入五花肉块，中火煮20分钟左右，以能用筷子轻松地插入肉皮为好，捞起放凉，切成薄片。
4/6. 炖肉的同时，凉薯去皮切成薄片，青椒切块，大葱切丝，蒜切碎，郫县豆瓣酱2勺备用。
5/6. 炒锅烧热，放少量油，待油热后放入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，放入郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油，加入1勺料酒。
6/6. 放入凉薯片翻炒，待凉薯表面上色，加入1小勺鸡精、盐少许、青椒块、葱丝略翻炒出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、滋肝阴等功效；可与洋葱、紫菜、蘑菇搭配；与香菜、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
凉薯的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防高血压、清凉去热等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉薯回锅肉-星期天的放纵热量2173 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.17 克
- 碳水化合物12.6 克
- 钠151.9 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.67 毫克
- 钾279 毫克