| 香笋炒豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 香笋炒豆腐热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于铅球126分钟消耗的热量...240 | |||||
香笋炒豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
香笋（500克）、豆腐（500克）、鸡蛋（两个）、食用油（少许）、豆瓣酱（1勺）、盐（少许）、葱白（1段）、姜（1块）、大蒜（3瓣即可）、酱油（半勺）
1/5. 将香笋切块洗净，用蒸锅加热水至翻滚状，放入香笋煮至变色。与此同时，葱白切段，姜切片，蒜用刀背拍扁后，切碎。
2/5. 将香笋用漏勺捞出控水的同时，把豆腐切块，但不宜太大太厚。并把鸡蛋打成蛋液状，放入少许盐和香油调味。然后拿出平底锅烧热后加入少许食用油，油出现小泡泡时用筷子依次放入裹了蛋液的豆腐，煎至两面金黄后取出。
3/5. 炒锅烧热，加入少许食用油，油烧至六成熟时加入葱白，姜片和蒜末炒出香味。然后放入一勺豆瓣酱翻炒30秒左右，加入香笋。
4/5. 加少许水盖好锅盖炖煮香笋，使豆瓣酱入味。约1分钟后放入煎好的豆腐，并加半勺酱油一起炖煮。出锅前撒盐即可。
5/5. 打开锅盖，用铲子由下开始盛豆腐，以免碎的到处都是~
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、利小便、生津止渴等功效；可与鲑鱼、草鱼、芦笋搭配；与竹笋、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与黄豆、丝瓜、明虾搭配；与茶叶、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香笋炒豆腐热量504 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠149.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克