| 爆香猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 355克 | 爆香猪肝热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于蹲起90分钟消耗的热量...240 | |||||
爆香猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（半斤）、胡萝卜（一根）、甜椒（半只）、洋葱（小半只）、葱白（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、十三香（适量）、姜（适量）
1/6. 猪肝洗净，切成薄片，放入开水中焯水，注意捋去浮渣，不能煮时间太久，以免太老
2/6. 胡萝卜切成半圆形薄片，青椒，洋葱切成2cm见方小片备用
3/6. 锅内放油，加入胡萝卜翻炒至6成熟，此时锅底还有适量油为最佳。加入猪肝快速翻炒，同时加入葱白生姜，烹入料酒
4/6. 待葱姜香味溢出时，加入洋葱青椒块快速大火翻炒。
5/6. 加入盐，十三香，少量生抽，并用大半勺黄酒炝锅。
6/6. 翻炒均匀，出锅盛盘！大功告成！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补肝、补血等功效；可与芥菜、大白菜、茭白搭配；与鹌鹑、黄豆芽、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与羊排、菠菜、西兰花搭配；与辣椒、白萝卜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆香猪肝热量362 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物13.8 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克