| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 517克 | 鱼香肉丝热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于跑步60分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、木耳（适量）、胡萝卜（半根）、葱（一根葱白）、姜（五片）、大蒜（五瓣）、白糖（一白瓷勺）、醋（一白瓷勺）、酱油（两白瓷勺）、鸡精（一小调味勺）、淀粉（一白瓷勺）、清水（三白瓷勺）、剁椒（四白瓷勺）、淀粉（适量）、盐，白糖（少量）
1/6. 牛肉切丝，（猪里脊肉）放盐白糖少量，加底味。
2/6. 肉丝抓匀放入适量干淀粉
3/6. 干淀粉抓匀
4/6. 胡萝卜，木耳切丝。姜切丝。蒜拍一下，切丝。葱滚刀切。
5/6. 肉炒变色，放一边，在另一半放姜丝，蒜，炒香放剁椒四白瓷勺，翻炒放葱，放木耳胡萝卜，翻炒，和肉一起翻炒，倒入调好的调味汁，翻炒，出锅。
6/6. 调味汁，糖一白瓷勺，醋一白瓷勺，酱油两白瓷勺，鸡精一小调味勺，淀粉，一白瓷勺，清水三白瓷勺，混合均匀。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、促进康复、强健筋骨等功效；可与芋头、芥蓝、姜搭配；与橄榄、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、清肠胃、治疗便秘等功效；可与海蜇、枣、圆白菜搭配；与猪血、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、下气等功效；可与蜂蜜、西瓜、卷心菜搭配；与冬虫夏草、杏、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量483 千卡
- 脂肪2.24 克
- 蛋白质28.95 克
- 碳水化合物15.75 克
- 钠57.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾365 毫克