| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 总量 | 643克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于买东西364分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保鸡丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（500克）、花生仁（一小碗）、干辣椒（少许）、醋（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生姜（少许）、淀粉（适量）、大葱（少许）、大蒜（少许）、花椒（少许）
1/7. 鸡胸肉切丁，用盐，料酒，生姜，淀粉腌制
2/7. 花生仁去皮(我买的是熟花生，如果是生花生请先用热水浸泡利于剥皮）
3/7. 花生下油锅翻炒至微焦，盛出（熟花生可以省略此步骤）
4/7. 把切碎的干辣椒和花椒下油锅炒香，油温切忌过高，否则会糊。接着放入拍碎的大蒜和葱段继续翻炒
5/7. 开大火把腌制的鸡丁倒入煸炒
6/7. 用一勺料酒，一勺半糖，一勺醋，两勺半生抽和少量清水、淀粉拌匀成芡汁。鸡丁变色后迅速倒入翻炒，并加入花生一起继续翻炒
7/7. 出锅之间加入老抽上色（我还加了蒸鱼豉油，感觉味道会更好）最后起锅装盘即可
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、强筋壮骨、活血通络等功效；可与茼蒿、豇豆、板栗搭配；与鲤鱼、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有和胃、清咽止咳、润肺等功效；可与黄豆、菠菜、莲子搭配；与蕨菜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1091 千卡
- 脂肪45.2 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物24.2 克
- 钠38.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克