| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 2483千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 940克 | 水煮肉片热量/卡路里2544千卡 | |||
 热量2544千卡，相当于风帆冲浪运动848分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（750克）、泡发木耳（一把）、金针菇（一把）、葱（适量）、豆瓣酱（少许）、花生油（适量）、花椒（适量）、红辣椒（适量）、香菜（适量）、玉米淀粉（适量）、小苏打（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 肉切铜板厚薄片，加盐和小苏打抓匀、把水分多次加入、让肉充分吸足水，便于肉更滑嫩，再加玉米淀粉和油抓匀备用。木耳和金针菇焯水备用，。
2/7. 熬汤：锅底放葱姜蒜、少许花椒、红辣椒炒、出味加少许水继续炒至水干，加油炒，放豆瓣酱炒香。
3/7. 锅中加水烧开，捞出杂料，放金针菇和木耳烧开，捞入里，锅里加酱油和盐调味。
4/7. 肉片放锅里改小火肉熟，捞出放菜上
5/7. 自己焙干花椒并擀碎
6/7. 把花椒碎和芝麻撒肉上，锅底放红辣椒和花椒炒香再加油烧热，用漏勺把热油过肉上.
7/7. 最后撒上香菜，即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与大蒜、蒜、芸豆搭配；与黄豆、菠菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与猪肚、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量2544 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物7.1 克
- 钠61.8 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾539 毫克