红烧鱼的热量和减肥功效

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红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
总量	288克	红烧鱼热量/卡路里949千卡
热量949千卡，相当于划船237分钟消耗的热量...240

红烧鱼的做法共4个步骤

草鱼或鲢鱼或鲫鱼（1000克）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、料酒或黄酒（少许）、盐（适量）、鸡精（一小汤匙）、老干妈风味豆豉（两汤匙(依个人口味增减)）、白糖（两至三汤匙）、食用油（适量）、生抽（两汤匙）

1/4. 把鱼洗干净，切成两指宽大鱼块，用盐在所有鱼块上涂抹均匀，适量就行，不要太多。然后腌制30分钟左右

2/4. 用不沾锅，烧热，下适量少许油，把鱼块一块块放入锅里，煎到两面金黄，可出锅待用

3/4. 把锅洗净，放入少许油，把葱姜蒜放入，炒香至金黄，放入煎好的鱼块，然后放入200克左右水，放入老干妈风味豆豉，糖，生抽和鸡精，放中小火慢慢闷，锅盖盖上，闷大约15分钟，直到水份完全被鱼块吸收，记得中途要翻动鱼块两至三次，让鱼块入味，吸收完水份撒上些香葱即可出锅

4/4. 一盘香喷喷的红烧鱼，即简单又超级可口，不妨试试做看，很下饭的，我经常做，美味又简单。

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、清肠道、保护肝功能等功效；可与龙须菜、醋、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降血压、降低胆固醇等功效；可与菌菇、里脊牛肉、牛腱子肉搭配；与内脂豆腐、何首乌、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、提鲜等功效；