| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 460克 | 回锅肉热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于手风琴1023分钟消耗的热量...108 | |||||
回锅肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、胡萝卜（适量）、青椒（适量）、洋葱（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、小葱（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）
1/10. 准备好所有的材料。
2/10. 将大葱切斜段、洋葱切片、胡萝卜切片。
3/10. 青椒切斜片、生姜切片、小葱切段、大蒜切末。
4/10. 热锅烧水，把五花肉、大葱段、八角、生姜片下入锅中，再调入少许料酒用中火煮至刚熟（用筷子可以轻松的插过去）。
5/10. 将煮好的肉切成薄片。
6/10. 热锅烧油，七成热时将蒜末下锅爆香。
7/10. 把五花肉片下锅，煸炒至肉片微微翻卷。
8/10. 将剩下的配料下锅翻炒。
9/10. 调入适量的豆瓣酱。
10/10. 调入鸡精，大火翻炒均匀后出锅装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补肾养血等功效；可与洋葱、南瓜、冬瓜搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、防癌等功效；可与豆浆、草鱼、绿豆芽搭配；与柚子、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1842 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克