| 橄菜豇豆碎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 橄榄菜 | 克 | 136千卡 | 454千卡 | 6克 | 39克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 494克 | 橄菜豇豆碎热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于高抬腿26分钟消耗的热量...600 | |||||
橄菜豇豆碎的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豇豆（300克）、小肉片（五花肉）（50克）、橄榄菜（30克）、尖椒（1根）、大蒜（3粒）、小块生姜（两片）
1/6. 将豇豆浸泡洗净，掐去头尾部分，刀切成豆碎备用；
2/6. 尖椒洗净去蒂去籽，切成椒圈状；蒜瓣去皮切末，生姜切末备用。
3/6. 铁锅烧热注油，油温起来后将肉片倒入锅中，煸炒至肥油脂溢出，焦香变色时捞出；
4/6. 就着锅内底油，将豆碎倒入锅中，翻炒至水分收干表皮收缩，下入少许精盐炒匀，盛出备用。
5/6. 锅内酌情注入食用油，将蒜末姜末、椒圈下入锅中煸香，将橄菜连同汁水一起下锅炒香。
6/6. 将前期煸炒过的小肉片下锅翻炒几下，再将豆碎下锅，锅中所有食材翻炒均匀，喷入酱油调色增香，起锅装盘即可。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肾止泄、和五脏、健胃补肾等功效；可与蒜、土豆、冬瓜搭配；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、解毒、降血压等功效；可与空心菜搭配；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、驱寒等功效；可与基围虾、小白菜、花菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橄菜豇豆碎热量264 千卡
- 脂肪40.5 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物91.4 克
- 钠2546.8 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾354 毫克