| 烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1390克 | 烧卖热量/卡路里2380千卡 | |||
 热量2380千卡，相当于变式平板支撑340分钟消耗的热量...420 | |||||
烧卖的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 香菇、黑木耳、糯米用凉水泡一夜。
2/11. 肉切末（我与葱姜蒜末混合了），胡萝卜、香菇、黑木耳切末。糯米过滤掉水后备用。
3/11. 蒸锅铺上纱布，上面放上准备好的糯米，盖上锅盖，水开后蒸25分钟
4/11. 同时，另外一个锅内放少许油，几个花椒爆香后取出花椒粒。（不喜欢的可以省去放花椒啦）
5/11. 先放入肉末爆香，再放入胡萝卜、香菇、黑木耳末及青豆，加入生抽与盐炒一会儿。
6/11. 开始擀面皮，跟饺子皮一样，中间稍厚，两边薄的那种。
7/11. 把蒸好的糯米与肉末等混合，加入两勺高汤（这样更鲜美，也更易于混合均匀）。如果觉得颜色淡了可以加半勺老抽，本人不喜欢蒸品放老抽，颜色上少许欠佳。
8/11. 开始包啦，哇啦啦~~用手捏下颈部，一手一个最好了
9/11. 后来皮大了点，手太小，有点变形了~~不管怎样，自己动手，其乐无穷呀
10/11. 垫上纱布，上锅蒸15分钟，出锅喽~~
11/11. 甜香的糯米，加上鲜香的调料，配以有质感的面皮衣，很好吃呀~~
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、止汗、健脾养胃等功效；可与葡萄、香瓜、枣搭配；与鸡翅、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与圆白菜、菠菜、大米搭配；与杏、西红柿、辣椒相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、清肠胃、止血止痛等功效；可与圆白菜、荸荠、芦荟搭配；与红螺 、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、延缓衰老、抗衰老等功效；
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营养信息
- 烧卖热量2380 千卡
- 脂肪33.04 克
- 蛋白质30.53 克
- 碳水化合物105.95 克
- 钠74.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁7.26 毫克
- 钾545 毫克