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回锅肉

回锅肉的热量和减肥功效

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回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
尖椒108千卡27千卡1.4克0.3克
五花肉1524千卡508千卡9.27克52.33克
洋葱40千卡40千卡1.1克0.1克
总量800回锅肉热量/卡路里1672千卡
水上排球 热量1672千卡,相当于水上排球557分钟消耗的热量...180

回锅肉的做法共2个步骤

食材主料/辅料

尖椒(400克)、五花肉(300克)、洋葱(100克)、干辣椒(10整个)、郫县豆瓣酱 牛肉酱(10克)、花椒(适量)、糖盐 味精 鸡精 老抽 料酒(适量)、一级菜油。太太乐麻油。花生油(适量)、十三香(适量)

1/2. 五花肉切条,下冷水煮,水开5分钟捞起切片。下200+温度油锅炸5秒时间。尖椒,洋葱切片。

2/2. 炒酱料: 加菜油烧到2成热,加郫县豆瓣酱 牛肉酱炒香,去除渣,这样吃起来感觉不糊,成菜也好看,锅离火,加猪肉加尖椒片加盐,味精,鸡精,酱油,十三香(要很少,看不出那种),加干辣椒,加花椒,加麻油。开大火翻炒,这时会出现有点点焦味,加黄酒。再翻炒,酒会立即干了,然后加油花生油,加麻油,加洋葱翻炒,锅里会立即冒青烟。离火加锅盖焖10秒钟。加糖翻炒均匀出锅。这样的效果是让肉不硬,尖椒更嫩,洋葱带着脆感。

食材功效信息

尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、驱寒、降血压等功效;可与圆白菜、鳕鱼、小白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补肾养血、补虚等功效;可与洋葱、蘑菇、冬瓜搭配;与百合、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、促消化等功效;可与小米、火腿、大蒜搭配;与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 回锅肉热量1672 千卡
  • 脂肪52.73 克
  • 蛋白质11.77 克
  • 碳水化合物15.14 克
  • 87.2 毫克
  • 60 毫克
  • 1.38 毫克
  • 546 毫克

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