| 红油肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 513克 | 红油肚丝热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于舞厅116分钟消耗的热量...270 | |||||
红油肚丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肚（适量）、大葱（2根）、面粉（洗猪肚用）（适量）、料酒（适量）、辣椒粉（适量）、食用油（适量）、花椒粉（适量）、白糖（适量）、麻油（适量）、芝麻（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、大蒜（适量）、味精（适量）、盐（适量）
1/3. 把新鲜猪肚剖开，剪去中间的白油，加面粉和盐揉洗干净。（起码要洗半个小时以上）锅里烧水，水开后放入洗净的猪肚氽水，再捞出来。另外取锅放入清水、把猪肚一块儿放进去，加入料酒、盐、葱结等作料，水烧开后继续炖40分钟左右。然后大葱和猪肚切细丝待用。
2/3. 把辣椒面放碗里，锅里倒入食用油，烧到6、7成热的时候就可以把油倒入辣椒碗里，制成红油。油温不适宜太高，如果温度太高的话，辣椒面会糊掉。
3/3. 加入生抽、醋、花椒面、味精、少许白糖、麻油和红油，把葱丝和肚丝拌匀即可。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补气等功效；可与金针菇、黄豆芽、肉桂搭配；与杨梅、菱角、莲子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抑菌、预防癌症等功效；可与海虾、豆豉、兔肉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红油肚丝热量523 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠79.9 毫克
- 钙40 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾315 毫克