| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于开飞机902分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500）、葱（适量）、冰糖（20克）、老抽（1勺）、白糖（1/4勺）、盐（1/4勺）、料酒（1勺）、食用油（1勺）、姜（适量）
1/8. 五花肉洗净后切成3cm见方的块儿，葱切小段儿，姜切小片
2/8. 把切好了的肉入入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3/8. 锅烧热后，倒入油，调成中火，放入冰糖
4/8. 慢慢炒到冰糖溶化变色，呈枣红色，油中的大泡泡变成小泡泡，小泡泡快没的时候，糖色就炒好了
5/8. 马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后倒入料酒、酱油、葱姜翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1小时左右
6/8. 肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7/8. 转大火将汁全部收干，关火即可
8/8. 美味做成，装盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与白菜、萝卜、茄子搭配；与菱角、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克