| 素鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 366克 | 素鱼香肉丝热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于单板滑雪19分钟消耗的热量...378 | |||||
素鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
金针菇（5）、胡萝卜（4）、木耳（1）、葱（1寸段）、姜（2片）、大蒜（3瓣）、郫县豆瓣酱（适量）、原味酱油（适量）、白糖（3）、陈醋（1）、水淀粉（适量）
1/8. 将金针菇拣摘干净，胡萝卜、木耳切丝备用；
2/8. 葱姜蒜切碎末备用；
3/8. 调鱼香料，这个很重要，能否做出鱼香味就在这里了，具体步骤见小贴士。
4/8. 开水焯一下金针菇、胡萝卜丝、木耳丝。因为金针菇不是很新鲜了，所以焯水时间略长一点，先放金针菇，再放木耳丝，最后放胡萝卜丝。
5/8. 热锅，油温8成热左右，爆香葱姜蒜末；
6/8. 炒鱼香料至出红油；
7/8. 放入焯过水的金针菇、木耳丝、胡萝卜丝，翻炒2分钟左右，淋适量水淀粉收汁；
8/8. 出锅，盛盘。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效；可与鸡肉、油菜、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与西兰花、狗肉、莴笋搭配；与山楂干、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、延缓衰老、预防便秘等功效；可与春笋、豇豆、芦荟搭配；与青萝卜、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素鱼香肉丝热量118 千卡
- 脂肪0.64 克
- 蛋白质3.88 克
- 碳水化合物21.55 克
- 钠13.3 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾238 毫克