| 金汤香辣千张丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 猪肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 309克 | 金汤香辣千张丝热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于换床单480分钟消耗的热量...150 | |||||
金汤香辣千张丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（2张）、猪肉末（80克）、花生米（50克）、郫县豆瓣（适量）、泡辣椒（2根）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、玉米油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、水淀粉（适量）、酱油（适量）
1/9. 准备好原料，把泡辣椒剁碎，姜、葱、蒜切粒。在小碗中勾入少许白糖、少许醋、适量酱油、水淀粉调匀成味汁待用。
2/9. 千张切细丝，入开水锅氽水后再放入冷水中浸漂约1分钟，捞出沥干水待用。
3/9. 炒锅烧热到入适量玉米油，放入猪肉末煵炒。
4/9. 炒至肉末变白时，放入郫县豆瓣、泡辣椒碎、姜粒、蒜粒炒匀，并烹入适量料酒，继续煵炒。
5/9. 炒至肉末出香上色时，烹入适量老抽略炒。
6/9. 加入适量清水，并放入鸡精搅匀。
7/9. 放入沥干水的千张丝翻炒均匀并略煮片刻。
8/9. 待煮至千张丝略软汤汁红亮时，烹入事先调好的味汁，并放入少许的花椒粉轻轻推匀，待汤汁稍稠即可出锅；上桌前撒上辣椒粉、油酥花生米，香菜碎即可。
9/9. 煮至千张丝略软汤汁红亮时，勾入事先调好的味汁，并放入适量的花椒粉轻轻推匀，待汤汁稍稠时即可出锅。上桌前撒上少许辣椒粉、沺酥花生米、葱粒或香菜碎即可。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、解毒、止咳消痰等功效；可与肥肉、猪天梯、猪颊肉搭配；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效；可与莴笋、丝瓜、豆腐皮搭配；与红豆、杏、乌梅相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有止血、降低胆固醇、抗老化等功效；可与鲫鱼、粳米、红枣搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金汤香辣千张丝热量1199 千卡
- 脂肪73.6 克
- 蛋白质71.2 克
- 碳水化合物32.9 克
- 钠70.6 毫克
- 钙135 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾1088 毫克