| 辣白菜粉条排骨火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 辣白菜 | 克 | 4千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 997克 | 辣白菜粉条排骨火锅热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡，相当于下坡滑雪438分钟消耗的热量...300 | |||||
辣白菜粉条排骨火锅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、土豆（3个）、辣白菜（10克）、红薯粉（一把左右）、葱白（1段）、生姜（1块）、大蒜（3瓣）、火锅底料（1勺）、食用油（少许）、盐（1/3勺）、白糖（1/4勺）、料酒（两勺）、黑胡椒粉（少许）
1/9. 将排骨洗净后放入盆中，葱白切段，生姜切片，大蒜拍扁后切末一并放入盆中。倒入料酒，加少许黑胡椒粉调味。若时间紧迫，可以加老抽和生抽，腌制半小时即可；单纯总料酒调味的话，腌制时间需要长一些。
2/9. 土豆洗净切块，紫洋葱切块，辣白菜开封后取出放入碗里待用。
3/9. 将腌好的排骨放入滚开的水中煮约10分钟后捞出。建议使用漏勺将肉汤分离。汤盛出后待用。（此时可以用温水将红薯粉提前泡开）
4/9. 炒锅内倒入食用油烧至六成热，放入紫洋葱翻炒至变色。
5/9. 放入辣白菜炒香。
6/9. 加入适量的火锅底料，我先放了1/2勺，剩余1/2待用。
7/9. 辣白菜和洋葱变色，放入排骨翻炒至没有血沫。可能这时会有些粘锅，但一定要耐心等肉炒的七八分熟。
8/9. 肉已经差不多熟了，请加水炖煮。此时可以根据个人口味放入盐和糖等调味料。炖煮约3分钟后，先放入土豆继续炖煮约5分钟后放入泡好的红薯粉，剩余的1/2火锅底料也一并放入。
9/9. 出锅装盆咯~
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、补钙等功效；可与南瓜、萝卜、海带搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、养颜、减肥等功效；可与肥牛、豆角、黄瓜搭配；与香蕉、西红柿、石榴相克，同食可能会引起不适；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有解热除烦、增强抵抗力、清热解毒等功效；可与奶酪、田螺、鸭腿搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防癌、瘦身、提高免疫力等功效；
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营养信息
- 辣白菜粉条排骨火锅热量2191 千卡
- 脂肪21.21 克
- 蛋白质25.38 克
- 碳水化合物106.98 克
- 钠335.6 毫克
- 钙89 毫克
- 铁12.27 毫克
- 钾975 毫克