| 油焖咸肉笋干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 535克 | 油焖咸肉笋干热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于郑多燕小红帽172分钟消耗的热量...360 | |||||
油焖咸肉笋干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
笋干（适量）、咸肉（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、辣椒油（适量）、麻油（适量）、白糖（适量）
1/12. 笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
2/12. 烫过的笋干切丁
3/12. 咸肉洗净切丁
4/12. 香菇温水泡发洗净切丁
5/12. 胡萝卜洗净切丁
6/12. 姜剁碎成姜末
7/12. 炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
8/12. 放姜末,香菇翻炒
9/12. 倒料酒,放入笋干翻炒
10/12. 加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
11/12. 留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
12/12. 下饭菜
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、滋阴等功效；可与鸡腿菇、黑木耳、紫菜搭配；与羊肝、鸭梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防佝偻病、预防高血压等功效；可与牛腩、牛肉酱、草鱼搭配；与鸽肉、北极虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、解毒生津等功效；可与蜂蜜、黄豆、羊排搭配；与山楂干、樱桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油焖咸肉笋干热量1035 千卡
- 脂肪37.9 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物57.3 克
- 钠14331 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾407 毫克