| 咸菜煮鲨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 姜丝 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 普宁豆酱 | 克 | 11千卡 | 109千卡 | 5.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 535克 | 咸菜煮鲨鱼热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于听音乐171分钟消耗的热量...60 | |||||
咸菜煮鲨鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
新鲜小鲨鱼（2条约600克）、咸菜（200克）、姜丝（30克）、红辣椒（1-2个）、普宁豆酱（2勺）
1/3. 咸菜切薄片，生姜切丝。
2/3. 小鲨鱼用纲丝球擦掉鲨鱼皮上的沙（也可以用开水稍稍烫一下鲨鱼，烫完把鲨鱼放进冷水里冷却，然后用手揉掉沙），鱼沙清洗干净后切开鱼腹，把鱼肝留下，洗去腹内多余的内脏，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉斜着切成片，鱼骨切成小段。
3/3. 下油热锅后放入切好的鲨鱼片，铺上咸菜片，姜丝，豆酱，红辣椒。煎至八成熟，倒入半碗水焖至鱼汤变乳白色即可上碟。
食材功效信息
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、抗瘤、清热除火等功效；可与倭锦苹果、苹果脯、青苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、驱寒、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、减肥、降血糖等功效；可与白菜、鸡蛋、海虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
普宁豆酱的热量109千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 咸菜煮鲨鱼热量171 千卡
- 脂肪6.64 克
- 蛋白质10.77 克
- 碳水化合物31.21 克
- 钠15923.9 毫克
- 钙143 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾322 毫克