| 川味牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 73克 | 川味牛腩热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于拳击3分钟消耗的热量...360 | |||||
川味牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蒜（拍破）（5粒）、葱（切段）（2棵）、姜（切片）（5片）、豆瓣酱（1汤匙）、1）花椒（1小勺）、八角（1瓣）、丁香（5粒）、桂皮（1片）、2）盐（1小勺）、料酒（2汤勺）、酱油（3汤勺）、水（2杯）、白糖（2汤勺）、3）水淀粉（1汤勺）
1/8. 材料切好。
2/8. 牛腩（肉）切成2立方厘米大小方块。
3/8. 1）料花椒、八角、丁香，桂皮用纱布袋或调料盒装好。
4/8. 盐、料酒、酱油、水、糖兑好。
5/8. 锅烧热倒油，将葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香。
6/8. 倒入牛肉炒至变色。
7/8. 加入1）料、2）料烧开后，盖锅盖小火炖90分钟（注意要翻动），挑出1）料袋。
8/8. 加入水淀粉即可。
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、促进肠蠕动、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味牛腩热量20 千卡
- 脂肪0.16 克
- 蛋白质1.54 克
- 碳水化合物6.26 克
- 钠600 毫克
- 钙27 毫克
- 铁0.46 毫克
- 钾297 毫克