麻酱娃娃菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 732克 | 麻酱娃娃菜热量/卡路里1125千卡 | |||
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1/6. 娃娃菜洗净 外层大叶可以竖切两条
2/6. 水烧开,下娃娃菜焯水,焯水程度试个人喜好口感来,喜欢吃生的或者嫌麻烦的也可以不焯水。我是到菜叶变色又多煮了下,因为喜欢吃熟烂一点的蔬菜
3/6. 娃娃菜焯水后过一下凉水然后放在漏碗里控干水备用
4/6. 蒜和洋葱切末备用 蒜末切两份
5/6. 娃娃菜装盘,酱油醋香油盐糖调和在一起,倒入一份蒜末。将调料汁浇在娃娃菜上 再撒上辣椒末,浇两勺麻酱(可依个人口味调量)
6/6. 热锅下冷油(我用的橄榄油 色拉油都可以)放入另外一份蒜末和洋葱末 炒出香味即可,将蒜油浇在娃娃菜上即可!食用前简单拌一下即可。如果赶时间或者嫌麻烦最后这步可以省略。味道没太大变化。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、增强抵抗力等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、清肠道、排毒清肠等功效;可与排骨、五花肉、武昌鱼搭配;与草菇、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、补钙、促消化等功效;可与牛肉、猪肝、五花肉搭配;与小龙虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、健胃、祛风湿等功效;可与白菜、北极虾、鹌鹑搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、润肺生津等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;